وسط الوصفات الغذائية الشعبية المتضاربة والطبية المتعددة فقدنا خيط الضوء الذى نسير خلفه لنصل إلى الأطعمة والفواكه التى تحفظ لأجسادنا الرشاقة وتمدها فى نفس الوقت بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة.
ومع انتشار هوس الرشاقة وتعدد أنواع الحمية، يفقد الكثير من متبعى الريجيم الكثير من صحتهم بنفس قدر عدد الكليو جرامات التى يفقدونها من أوزانهم..
ومؤخراً طرح خبراء التغذية فى تحقيق نشرته مجلة Woman ’s Health. قائمة مكونة من عشرة أطعمة قالوا عنها إنها أطعمة المعادلة الصعبة، أى أنها تحفظ للجسم شبابه، وتمده فى نفس الوقت بكل العناصر الغذائية اللازمة لصحة جيدة، وتحميه فى نفس الوقت من الأمراض وإليكم القائمة
1- الأفوكادو .. قنابل صحية
تحتوى فاكهة الأفوكادو التى وصفتها المجلة بقنابل خضراء صحية على نسبة عالية من الدهون الأحادية غيرالمشبعة المفيدة للجسم، وهذة النوعية من الدهون تتميز بقدرتها على خفض نسبة الكوليسترول بالجسم، كما أنها تمنح الجسم القوة وتخلصه من كثير من الآمه.
وقد وجد الباحثون فى جامعة بافالو أن النساء الرياضيات اللائى تناولن أقل من 20% من هذه الدهون كن عرضه للإصابات الرياضية من أقرانهن اللائى تناولن أكثر من تلك النسبة.
وتقول الدكتورة ليسلى بونسى مديرة برنامج التغذية الرياضية بالمركز الطبى بجامعة بيتسبيرج أن هناك مشكلة كبيرة تواجهها الكثير من النساء تتمثل فى الريجيم القاسى الذى يتبعنه لخفض الوزن بشكل عام وخفض نسبة الدهون بوجه خاص، وتضيف ليسلى أن كثيرات يقفزن فرحا لسرعة خفض أوزانهن بعد اتباع ريجيم قاس، دون دراية منهن بأنه يتسبب أيضا فى ضعف العضلات والمفاصل.
وتشير الدكتورة لسيلى إلى أن فى ثمرة الأفوكادو حلا لهذه المعادلة الصعبة، حيث أن تناول بضع شرائح منه يوميا لا يسبب زيادة الوزن، كما يمد الجسم فى نفس الوقت بهذه النوعية من الدهون الضرورة اللازمة لصحة الجسم.
2- الموز .. يسكن الألم ويريح العضلات
تنبع فائدة الموز من احتوائه على نسبة عالية من مادة البوتاسيوم، فتناول إصبع واحد يعد حل سريع لتسكين الألام الطارئة.
وقد أثبتت الدراسات الدور الفعال الذى يلعبه البوتاسيوم فى الوقاية منها، كما أنه يعوض الجسم السكريات التى يحرقها نتيجة بدل مجهود زائد، ويساعد على امتصاص السوائل الموجودة بالجسم، كما أنه غنى فى نفس الوقت بالكربوهيدرات سهلة الهضم.
وتقول الدكتورة لسيلى إن اصبعا واحدا متوسط الحجم يحتوى على 400 مليجرام من البوتاسيوم، و29 جراما من الكربوهيدرات، ومن ثم يعتبر الموز من أفضل مصادر الطاقة الطبيعية للإنسان، كما أنه فى نفس الوقت خال من الصوديوم ولذا يقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم، وخال أيضا من الدهون والكوليسترول.
وبالإضافة إلى كل ما سبق فقد أثبتت الدراسات الحديثة أن تناوله بانتظام يحد من عدد حالات الوفاة الناتجة عن أمراض القلب.
3- التوت .. مضاد طبيعى للأكسدة
وضع الباحثون بهيئة الغذاء والدواء الأمريكية التوت الطازج على رأس قائمة الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، فحفنة من التوت سواء الأحمر أو الأسود منه تمد الجسم بالكثير من المغذيات التى تحمى العضلات وتقوى الجهاز المناعى، وكلما كان لون التوت داكنا كلما كان أكثر صحة وفائدة.
وقال خبراء التغذية فى الإجتماع السنوى لجمعية الفسيولوجيا الأمريكية، إن التوت الأحمر تحديدا، يحتوى على خليط من المركبات الكيميائية المفيدة مثل "فلافونويد" و"بوليفينول" بالإضافة إلى مركبات "آنثوسيانين" التى تعطى الثمار لونها الأحمر أو الأرجوانى أو الأزرق، وتعتبر من مضادات الأكسدة القوية التى تتمتع بخصائص مضادة للإلتهاب والتقرحات والفيروسات والسرطان أيضا، كما أنه تناوله أثناء اتباع الريجيم لا يزيد الوزن
4- الجزر .. يحمى العضلات
يحتوى الجزر على مجموعة من الكربوهيدرات المعقدة التى تمد العضلات بالطاقة والقوة ويحميها من الانكماش مع مرور الزمن، كما يحتوى على عنصر البوتاسيوم أيضا ولذا يعد فاعلا فى السيطرة على ضغط الدم.
وتقول الدكتورة ليسلى بونسى خبير التغذية بأن نصف كوب من عصير الجزر يحتوى على 35 سعرا حراريا.
كما يعد الجزر من الخضراوات المنشطة والمهدئة فى نفس الوقت، ويفيد فى بقاء الشعر والعظام والجلد أكثر حيوية إلى جانب تقوية النظر أيضا كما هو شائع عنه.
كما يفيد فى تنقية الجسم من السموم، وهناك فائدة أخرى له تخص على الأكثر من لديهم اضطرابات فى القلب، حيث يقلل من مخاطر إصابتهم بأمراض القلب.
